【完売】GOZENSHU9(NINE)ホワイトボトル - 500ml
例年1月初旬の出荷発売ですが、製造の都合により2月中旬に延期させていただきます。お待ちいただいておりますお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解を賜わりますようお願い申し上げます。
神と謳われた「杜氏・原田 巧」亡き後、200年を越える伝統の味づくりを守りながらも、「今の自分たちにしかつくれない清酒」を探求し、自由な感性と豊かな表現力で醸しだされたお酒は、これまで味わったことのない清酒の新たな可能性を導き出した、革新的なお酒です。
出荷当初はフレッシュな辛口。熟成に従い雄町の持つ米の甘みが現れます。りんごやバナナのような芳醇な香りが特徴です。天然の乳酸菌の爽やかで甘い香り。菩提もと特有のフルーツ果汁のような甘酸っぱさと、柔らかな雄町米の旨味が感じられます。なめらかさ、後味のキレの良さ、そして香りの余韻をお楽しみください。
※このお酒は「生酒」ですので、冷蔵庫にて保管の上、お早目にお飲みください。
※数量限定の為、品切れになる可能性がございます。
商品スペック
原材料 | 米・米麹 |
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使用米/精米歩合 | 岡山県産雄町100%使用/65% |
アルコール度数 | 17度 |
日本酒度 | 3.0 |
酸度/アミノ酸度 | 2.0/1.5 |
※上記数値は参考数値です。醸造年度により多少前後することがあります |
温度
冷や | ◎ | ぬる燗 | × |
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常温 | ○ | 熱燗 | × |
おすすめの肴
平目の刺身など、さっぱりとしながら旨味のあるお料理と。
杜氏と蔵人達は「おやっつあんの味、技を伝承しつつ、自分達の酒が創(造)りたい!」という熱い想いで 1つの新しいお酒を仕込みました。9NINE(NINE)は、新生御前酒の酒造りに携わった蔵人の数、そして常に十分だと思わず、最上の最上を追求し続ける蔵元である事も現しています。 御前酒の新たな船出の象徴です。